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Innovative Prozesstechnologien für maßgeschneiderte funktionale Inhaltsstoffe und Getränkepulvermischungen: Auf der 27. Internationalen Fachmesse für Lebensmittel, Getränke und Nahrungsmittelrohstoffe in Moskau präsentiert Glatt innovative Wirbelschicht- und Strahlschicht-Technologien zum Trocknen, Agglomerieren, Sprühgranulieren und Partikelcoating verschiedener Inhaltsstoffe für anspruchsvolle Anwendungen. Diese Ingredienzien können spezifische Partikelgrößen oder -formen, optimale Fließfähigkeit, Löslichkeit und Komprimierbarkeit, den funktionalen Schutz von Wirkstoffen und sensiblen oder flüchtigen Stoffen sowie eine verbesserte Stabilität durch Coatings erfordern.

Für Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln und Instantgetränken kann die Arbeit mit Inhaltsstoffen oder Produkten, die bestimmte Eigenschaften aufweisen sollen, sehr anspruchsvoll sein – sei es eine technologische Herausforderung bei der Herstellung, eine spezifische Schutzfunktion oder eine sensorische oder ernährungstechnische Funktion. Glatt zeigt Verfahren, bei denen feststoffhaltige Flüssigkeiten sprühgranuliert, Pulver agglomeriert und empfindliche Mikroorganismen oder Enzyme verkapselt werden können. Je nach Anwendungsanforderung ist die Auswahl und Kombination der richtigen Prozessparameter wichtig: Wie schnell, wenn überhaupt, soll sich das Produkt auflösen? Wann sollten Wirkstoffe wie z. B. Vitamine oder Probiotika freigesetzt werden? Welche Rolle spielt die Schüttdichte bei der Anwendung, Handhabung, Lagerung und Verpackung und wie stabil müssen die Partikel sein?

Mit den Wirbelschichttechnologien von Glatt können Hersteller die Produkteigenschaften verbessern. So können Getränkepulver aus semi-hydrophoben Komponenten oder agglomerierte Babynahrung granuliert werden, die sich nicht entmischen und sowohl eine ausgezeichnete Löslichkeit als auch homogene Partikelverteilungen aufweisen. Nahrungsergänzungsmittel können auch mit funktionellen Filmcoatings überzogen werden, die bessere Freisetzungsprofile für Wirkstoffe bieten. Darüber hinaus ist es mit Hilfe der Sprühgranulation möglich, flüssige Lebensmittelzusatzstoffe zu trocknen und ihre Partikelgröße präzise einzustellen. In Moskau wird Glatt dies mit Hilfe von interessanten Animationen demonstrieren. Verschiedene Produktmuster werden ebenfalls verfügbar sein. Das Unternehmen bietet auch umfassende Beratung sowie Labor- und Pilotanlagen für frühzeitige Versuche und Tests an.

Glatt Ingenieurtechnik unterhält eine Repräsentanz in Moskau, dem Glatt-Kontaktzentrum für Ingenieure, Verkäufer und Servicemitarbeiter aus den GUS-Staaten. Für Interessenten, die an innovativen Technologien zur Funktionalisierung von Granulaten und Pellets interessiert sind, stellt die Moskauer Glatt Repräsentanz die Verbindung zum deutschen Kompetenzzentrum in Weimar dar. Darüber hinaus unterstützt das Moskauer Büro von Glatt spezielle lokale Aufgaben bei der Projektplanung und -realisierung.