Vier Lindor Mischer für Balaji Wafers
Balaji ist Indiens zweitgrößter Kartoffelchip-Produzent. Für die Herstellung von Snacks verwendet die Balaji-Gruppe unsere „Gentle-Touch“-Mischer. „Wir sind immer auf der Suche nach neuen Technologien, um unseren Prozess zu verbessern“, sagt Keyur Virani, Direktor der Balaji-Gruppe. „Lindor ist es gelungen, unseren Mischprozess hygienischer und effizienter zu gestalten.“
Das Werk von Balaji in Rajkot (Gujarat) musste aufgrund der steigenden Marktnachfrage modernisiert und erweitert werden. Unser indischer Partner Food Processing Technologies (FPT) ist seit vielen Jahren eng mit der Balaji-Gruppe verbunden und gemeinsam wurde untersucht, wie der Produktionsprozess im Werk verbessert werden könnte. Direktor Virani war schnell davon überzeugt, dass unser „Gentle-Touch“-Mischer die beste Lösung bieten würde, um einen gleichbleibenden Geschmack und eine konstante Qualität zu gewährleisten.
Die Bedeutung von Mischen bei Extrusion
Für die Extrusion ist die gleichmäßige Zugabe von Wasser zu einer homogenen Rohstoffmischung von entscheidender Bedeutung. Lindor-Mischer sind dazu hervorragend geeignet, da sie in der Lage sind, die trockenen Rohstoffe zu mischen und dabei das Wasser ohne Staubentwicklung perfekt über das sich bewegende Produktbett verteilen können. Denn Staub kann bei der Extrusion aus mehreren Gründen zu Qualitätsverlusten führen und sollte deshalb verhindert werden. Der Mischer ist mit Einspritzlanzen mit prozessspezifischen Düsen ausgestattet, die das Wasser sehr fein über das bewegliche Produktbett verteilen. Hierdurch entsteht eine homogene Mischung von hoher und konstanter Qualität.
„Gentle“ Verarbeitung
Unser indischer Partner FPT übernahm die technische Planung und die Installation der kurzen Prozesslinie, zu der auch unser Mischer gehört. Der Lindor-Mischer entlädt seine Ladung besonders schnell. Ein F3 Floveyor transportiert die Charge von 400 - 500 kg innerhalb von Minuten zum nächsten Prozessschritt. Bei dem F3 Floveyor handelt es sich um ein einzigartiges aeromechanisches Fördersystem, das wie unser Mischer sehr schonend mit dem Produkt umgeht.
Erfolgreiche Fortsetzung
Nachdem sich die Prozesslinie ein Jahr lang hinsichtlich Zuverlässigkeit, Betriebs- und Energiekosten bewährt hatte, entschied sich die Balaji-Gruppe, die Werke Valsad und Indore mit einer ähnlichen Prozesslinie mit Lindor-Mischern auszustatten. Insgesamt haben wir drei L1000-Mischer mit Flüssigkeitseinsprühung, ausfahrbarem Ein- und Auslass in wassergestrahlter Ausführung geliefert. Zusätzlich lieferten wir einen vierten Mischer, einen L500, mit einem Chargenvolumen von 500 Litern. Unser Engineering & Service Manager Akko van der Lee blickt zufrieden zurück: „Balaji ist ein in Sachen Qualität und Effizienz führendes Unternehmen in Indien. Sie beweisen Mut, indem Sie in, für indische Verhältnisse, kostspielige westliche Maschinen investieren. Es ist ein Unternehmen, mit dem es sich besonders gut zusammenarbeiten lässt.“
