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Zur Vitafoods 2016 präsentiert Glatt modernste Wirbel- und Strahlschichtverfahren für die Trocknung, Agglomeration, Granulation und das Coaten verschiedenster Inhaltsstoffe. Der Technologieexperte bietet Lösungen für komplexe Anwendungen mit hohen Anforderungen, beispielsweise eine exakt definierte Form oder Löslichkeit, sehr gleichmäßige Partikelgrößen oder den funktionalen Schutz aktiver Inhaltsstoffe.

Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln stehen mitunter vor anspruchsvollen Aufgaben, wenn Inhaltsstoffe oder Produkte bestimmte Eigenschaften aufweisen müssen – ganz gleich, ob es sich um eine technologische Herausforderung bei der Herstellung, um eine gezielte Schutzfunktion oder eine sensorische oder ernährungsphysiologische Funktion handelt.

Glatt zeigt Verfahren, mit denen Flüssigkeiten sprühgranuliert, Pulver agglomeriert oder empfindliche Substanzen verkapselt werden können. Je nach Anforderung kommt es dabei auf die richtige Auswahl und Kombination der Prozessparameter an: Soll sich das Produkt schnell, langsam, oder gar nicht lösen, wann soll das Aroma oder ein Wirkstoff freigesetzt werden, sind Instant-Eigenschaften oder maximale Partikelfestigkeit nötig, und welche Rolle spielt die Schüttdichte für Anwendung, Handling, Lagerung und Verpackung?

Mit der Wirbelschichttechnologie von Glatt können Hersteller Produkteigenschaften optimieren. So lassen sich agglomerierte Babynahrung oder Getränkepulver, das aus vielen, teilweise hydrophoben Einzelkomponenten besteht, entmischungsfrei, gut löslich und mit einer homogenen Partikelverteilung herstellen. Bei Produkten zur Nahrungsergänzung können funktionelle Filmcoatings die Freisetzung der Wirkstoffe gezielt steuern. Mittels Sprühgranulation werden flüssige Lebensmittelzusatzstoffe getrocknet und ihre Partikelgröße exakt eingestellt.

In Genf veranschaulicht Glatt dies anhand von Augmented-Reality-Präsentationen mit einem virtuellen Rundgang und interessanten Animationen, außerdem stehen zahlreiche Produktmuster zur Verfügung.

Glatt leistet umfassende Beratung und stellt Laboranlagen für erste Versuche und Testreihen bereit. Diese können Kunden nicht nur im Technikum bei Glatt in Weimar, sondern auch in ihren eigenen Labors nutzen. Neben Planung, Konstruktion und Installation maßgeschneiderter Anlagen bietet Glatt auch umfassende Engineering-Leistungen bis hin zu kompletten Turnkey-Projekten an.

„Unsere Kunden kommen mit verschiedensten Fragestellungen zu uns – wir erarbeiten mit ihnen die passende technologische Strategie. Wir sind in erster Linie Lösungsanbieter“, erklärt Volker Budzinski, Sales Director Process Technology Food, Feed & Fine Chemicals bei Glatt. „Wir entwickeln und optimieren Verfahren für vielfältige anwendungstechnische Probleme und konzipieren die passende individuelle Anlage oder sogar komplette schlüsselfertige Produktionsstätten. Unsere Kunden begleiten wir bis zur Inbetriebnahme und darüber hinaus. Alternativ bieten wir entsprechende Lohnfertigung an.“