Dinnissen stellt neuen industriellen Mixer vor
Frisches Obst und Gemüse sind immer öfter Bestandteil von innovativen und gesunden Lebensmitteln. Um die Nachfrage von Lebensmittelproduzenten zu befriedigen, entwickelte Dinnissen Process Technology einen industriellen Mixer für das schnelle, hygienische und homogene Pürieren von frischem, rohen Obst und Gemüse.
Ausgeklügeltes Konzept für ein schnelles, hygienisches und homogenes Pürieren
Lebensmittelproduzenten, die frisches und rohes Obst und Gemüse als Basis für ihre neuen und gesunden Lebensmittelprodukte verwenden möchten, müssen die frischen Rohstoffe wie Äpfel, Möhren, Brokkoli und Tomaten meistens als erstes pürieren. Der neue industrielle Mixer püriert rohes Obst und Gemüse zu einem feinen und homogenen Püree (Teilchengröße «1 mm). Dinnissen baute hierfür die Mixeinheit des neuen Mixers diagonal im Mixbehälter ein. So erzeugt der Propellermechanismus beim Pürieren eine kräftige Strömung der Zutaten. Der neue Mixer arbeitet aus diesem Grund extrem schnell und produziert ein sehr homogenes Mischergebnis, ohne dass schwerere Teilchen nach unten ausfallen. Durch sein spezielles Konzept ist der Mixer schnell und einfach zu reinigen. Er entspricht den Richtlinien der European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG), die einen hohen Standard für die Lebensmittelsicherheit und Hygiene garantieren. Der Mixer verarbeitet zwischen 6 und 15 Batches pro Stunde mit je 30 bis 300 kg. Das ergibt eine Kapazität von maximal 4.500 kg pro Stunde. Manche Produkte müssen in zwei Schritten püriert werden. In diesem Fall wird der Mixer mit einer zusätzlichen Option für grobes Pürieren ausgestattet. Darüber hinaus ist der neue Mixer von Dinnissen sehr energiesparend.
